Lontong sayur adalah kolaborasi masakan khas yang sangat enak. Resep Masakan Lontong Sayur Sedap di lengkapi dengan ketupat, kerupuk, telur rebus dan bawang goreng serta di taburi kuah sayur yang sangat lezat.
Bahan - bahan :
- 100 grm lobak, iris korek api
- 100 grm wortel, iris korek api
- 1 buah paprika hijau iris korek api
- 5 buah udang ukuran sedang
- 1 buah tahu goreng dipotong- potong satu suapan
- 2 lembar daun salam
- 1/2 batang daun serai memarkan
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt merica bubuk
- 1 blok kaldu
- 1 1/2 sdt garam (bisa di tambah tergantung selera) 500 ml santan encer (saya pake 100 ml santan kara + 400 ml air biasa)
- 3 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus :
- 4 bah cabai merah (saya pake cabe merah kering, rendam dulu dengan air panas beberapa menit)
- 8 buah bawang merah (saya pake bawang goreng 1 sdm muncung)
- 4 siung bawang putih (saya pake 1 siung)
- 2 cm kunyit (pake kunyit bubuk, 1/2 sdt)
- 1 sdt terasi (pake 1/2 sdt terasi yang sudah di goreng kering)
Cara Membuat :
- Tumis bumbu halus, daun salam, serai, sampai harum.
- Masukkan sayuran, aduk- aduk hingga rata. beri sedikit santan, biarkan hingga sayuran 1/2 matang.
- Masukkan sisa santan, beri kaldu, garam, merica bubuk, dan gula.
- Masak hingga santan mendidih dan sayuran matang.
- Sajikan dengan pelengkap
