Resep Sambal Goreng Ayam Renyah . Jika kita sering menyajikan hidangan ayam goreng yang
terpisah dengan sambalnya, kali ini kita akan mencoba resep olahan daging ayam
dengan sambal pedas yang bercampur dengan dagingnya. Rebus daging ayam terlebih
dahulu dengan macam aneka bumbu dan rempah sehingga teksturnya empuk dan gurih setelah
itu digoreng. Masak ayam goreng dengan tumisan sambal hingga meresap sempurna. sehingga
cara memasak sambal goreng ayam renyah ini bisa menjadi resep pilihan untuk
menghidangkan sajian menu ayam masak pedas yang special untuk anda.
Bahan-bahan sambal goreng ayam renyah:
- 1 kg daging ayam, potong sesuai selesa anda
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 500 ml air untuk merebus
- 2 batang serai, memarkan
- minyak goreng secukupnya
Bumbu
halus :
- 1 sendok makan ketumbar
- 3 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh garam
- 6 butir bawang merah
Bumbu
kasar :
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 10 buah cabe keriting merah
- 4 buah cabe merah besar
- 3 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 buah tomat
- 1/2 sendok teh garam
LANGKAH
MEMBUAT SAMBAL GORENG AYAM PEDAS RENYAH :
- Rebuslah ayam yang terpotong beserta bumbu halus, serai, lengkuas dan daun salam sampai air rebusan hampir kering. Kemudiaan Panaskan minyak dan goreng ayam hingga matang dan kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak secukupnya, tumis bumbu kasar sampai harum. Masukkan ayam goreng, kemudian aduk rata lalu masak hingga matang dan bumbu menyerap, angkat dan sajikan.
- Masakan siap di sajikan dan di santap
