Resep Masakan Teri Daun Kunyit Lezat

Resep Masakan Teri Daun Kunyit Lezat Melihat bentuk tekstur masakan yang garing dan renyah menjadikan rempeyek ini sering dijadikan teman untuk menikmati nasi putih atau hidangan utama lainnya. Peyek teri kali ini menggunakan campuran irisan daun kunyit. Simpan dalam tempat yang tertutup rapat untuk menjaga kerenyahannya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
150 gram tepung beras 
100 gram teri jengki tanpa kepala, diseduh, digoreng setengah matang
1/2 lembar daun kunyit, dibuang tulangnya, diiris halus
minyak untuk menggoreng
1/2 sendok makan tepung sagu
1 kuning telur
250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 1/4 sendok teh garam


Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1/2 sendok makan ketumbar
2 buah cabai merah keriting
3 cm kencur
2 siung bawang putih
1 cm kunyit, dibakar


Cara membuat :

1. Campur tepung beras, tepung sagu, kuning telur, garam dan bumbu halus. Tuang santan. Aduk rata.
2. Panaskan minyak goreng. Ambil satu sendok sayur adonan. Tambahkan teri.
3. Tuang adonan di sisi penggorengan. Siram – siram dengan minyak goreng sampai terlepas.
4. Goreng di atas api sedang sampai matang dan kering.

Untuk 325 gram